台灣異國美食特輯
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異國美食文化
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繞著台灣旅行 品嚐台灣咖啡香
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錢弘芸
2007-09-12 14:07:00
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異國美食店家
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異國美食新聞
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日式和風搭配義式義大利麵
2018-06-29 14:10:00
2018-07-04 09:51:00
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魏宇雯
日式和風搭配義式義大利麵
「和風鱈魚子義大利麵」的麵條口感Q彈,鱈魚子相當滑嫩綿密。(攝影/魏宇雯)
魏宇雯
  這間位於台中大魯閣新時代購物中心旁的「Copain」,是來至日本東京的義式餐廳,在東京至今(2018)年已成立23年,每間店都有不同的風格設計,位於台中的這間「COPAIN」,裝潢是以黃白色為主,希望帶給客人溫暖、親切及沒有距離的感覺。

  「Copain」除了在每間店的店內設計有不同的風格之外,店裡的餐點設計也略有不同。像是店裡比較特別的「和風鱈魚子義大利麵」,是一道日式的義大利麵,使用日本進口的鱈魚子,主廚將奶油、鱈魚子及煮過後的義大利麵一起翻炒,最後在放上海苔片,義大利麵吃起來相當Q彈,鱈魚子吃起來的口感綿密滑嫩,有別於大家較常見的明太子,鱈魚子的顏色較粉,且吃起來是不會辣的,適合大人及小朋友一起享用。

  「Copain」在每樣餐點的製作都非常用心,主廚也特別將每道餐點的醬料、麵條的軟硬度…等,調製成符合台灣人的口味。店家在每個桌子上也都有擺設分享盤,老闆希望來這裡用餐的朋友們,都能帶著愉悅的心,一起分享自己的餐點。(攝影/魏宇雯)

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2018-06-29 14:10:00
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