台灣異國美食特輯
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異國美食文化
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繞著台灣旅行 品嚐台灣咖啡香
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錢弘芸
2007-09-12 14:07:00
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高雄異國料理咖哩香 印度燉羊肉咖哩、麻辣豆漿鍋
2014-07-03 13:41:01
2014-07-03 14:13:39
602
蔡福人
高雄市
蔡福人
高雄市
  咖哩和豆漿,竟然也能成為一對戀人,成為最速配的情侶檔!這是高雄咖哩巨匠咖哩專賣店最新推出的麻辣豆漿鍋。

  在北高雄河堤路的咖哩巨匠,在咖哩製作上十分講究,有椰奶、原味、甜味、辣味等等口味的咖哩讓大家選擇,近期推出的麻辣咖哩鍋,是道季節性鍋品。老闆娘說,自家人相當重視食安健康,先生愛喝自製美味又健康的豆漿,於是她靈機一動,便將咖哩與豆漿混搭,沒想到竟然格外的順口。

  辣度中辣的麻辣豆漿鍋,是以咖哩做基底搭配自製豆漿,入喉後的滋味,擁有咖哩香,而緊接著咖哩香的是香醇豆漿味,層次口感豐富。另外一道新菜印度燉羊肉咖哩飯,更是一道充滿異國風味的功夫料理。

  首先選擇帶骨羊肉用紅酒和優格浸泡一晚讓肉質軟嫩,緊接著再用數十種辛香料熬煮的咖哩燉煮一小時。老闆娘說,選擇帶骨羊肉是因為帶骨羊肉較能吸收湯汁,擅於處理食材的老闆娘,更是事先將羊騷味處理過,所以怕品嚐羊料理的客人也能大快朵頤。吃的時候,骨肉更是輕易的分離,讓人方便入口。

  而喜歡咖哩的朋友,老闆娘也提供自製咖哩的宅配服務,有特製咖哩醬、香嫩雞肉咖哩、半筋半肉的經典牛肉咖哩、牛腱肉的特製牛肉咖哩和麻辣羊肉咖哩共五種口味,每一款均在餐廳吃到的咖哩口味一模一樣。(攝影/邱偉誠)

高雄宅配團購美食‧咖哩巨匠:http://073590237a.tranews.com/
高雄聚餐餐廳推薦‧咖哩巨匠:http://073590237.tw.tranews.com/
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